Buffeter uden kok

Buffeter uden kok

Palædineren - Dinertransportable

Buffeter uden kok

BUFFET A
FERSK RØGET ØSTERSØLAKS med friske urter
LILLE ½ HUMMER parisienne
KALVEKAM med skovsvampesauce og grøntsagskompot
DYREKØLLE i vildt flødesauce
RUSTIK KARTOFFELSALAT
RÅMARINERET RØDKÅL
GRØN SALAT
BRIE, GONDOLA OG FRISK FRUGT
2 SLAGS DESSERT efter ønske
HJEMMEBAGT GROVBRØD og smør
Pris pr. couvert
kr. 349,00
 
BUFFET B
SPINATFARSERET LAKS med japansk tang
PASTA MED SKALDYR i limesauce
KALKUNBRYST STEGT MED ESDRAGON anrettet på marinerede urter
MØRBRADBØF i flødepaprikasauce
PEBERSTEGT OKSEFILET med kold kartoffelsalat
SPRØD SALAT
OSTEANRETNING
BÆRTÆRTE med cremefraiche
HJEMMEBAGT BRØD og smør
Pris pr. couvert
 
kr. 329,00
 
BUFFET C
KOLD SØTUNGEFILET med lakserulle og sauce verte
DILDRAND med skaldyrsalat, pyntet med krebs
STEGT KALKUNBRYST med en lækker krydret fars
LILLE OKSEMØRBRADBOEUF med en frisk grøntsag
BLANDET GRØN SALAT
PASTASALAT
KARTOFFELSALAT
BRIE, GORGONZOLA OG HVIDLØGSOST hertil frisk frugt
NØDDEKAGE med frugt og råcreme
GROVBRØD og smør
Pris pr. couvert
kr. 325,00
 
KOLD ANRETNING
KOLD RØDSPÆTTEFILET med rejer og carrydressing
GRAVED HELLEFISK med sennepssauce
RØGET ÅL med røræg og purløg
KOLD OKSEFILET med kartoffelsalat
SVINEKAM med rødkål, æbler og svesker
LUN MØRBRADBØF i madagascarsauce hertil friske bønner
BLANDET GRØN SALAT
BRIE, GORGONZOLA OG OSTEBJÆLKER med druer
FRISK FRUGTSALAT med råcreme, nødder og chokolade
BRØD og smør
kr. 319,00
Leveres anrettet på fade og i skåle.
Det varme er anrettet i ovnfaste serveringsskåle.
Min. 12 couverts ved buffeter uden kok.
 
*******
 
RECEPTIONS BUFFET "Den store galla reception"
CANAPÉ MED LAKSEROULADE rogn og dild
CANAPÉ MED COGNACSLEVERMOUSSE
SMÅ KINARULLER
COCKTAILPØLSER I BACONSVØB
MINIFRIKADELLER med esdragon
GRØNTSAGSTÆRTE
GRØNTSAGSFADE med dip
CHERRYTOMATER MED OSTEFYLD
BRIE OG OSTEHAPSER med druer
MELONSTYKKER
FRUGTANRETNING
SARA BERNHARDKAGER

Pris pr. couvert
kr. 245,00

Smagsprøver

Kort om os

Palæ dinér’en er grundlagt i 1934 og er en af Danmarks mest erfarne leverandører i festmiddage. Hele vor dygtige stab står parat til at opfylde ethvert ønske, hvad enten det drejer sig om familiefesten eller firmareceptionen. Mange tilfredse kunder gennem tiden er Deres garanti for Topkvalitet, velsmag og smukke anretninger.